早川町早川集落で昔から作られていた地野菜のいんげんです。 完熟するとさやが赤くなり、中から独特の線が入るかわいいお豆が飛び出します。 今回は西山いんげんを300gご用意しました。 スープや煮豆でご賞味ください。 ※地元の方の声を受けて、名前を西山いんげんから「早川いんげん」に変更しつつあります。 ★いんげんとしては珍しく、豆の状態でもさやの状態でも食べられます。「さや」は10月ごろの期間限定の販売となります。お楽しみに。 【送料について】 ・レターパック→大豆、穀類など小型のものを3点まで ・ゆうパック60サイズ→大豆、穀類など小型のものを6点まで 【食べ方】 ・水が濁らなくなるまで洗い、十分水に浸してから、茹でたり、蒸してご利用いただけます。 　→甘めの味付けで煮豆に… 　→水を吸わせてスープに入れるとお豆のスープに… 　→蒸し豆はサラダに… 　→つぶして砂糖と混ぜて、西山いんげんのあんこに…

早川町で昔から作られていた地野菜の大豆です。 一般的な大豆よりもずっと大粒で、糖度が高く、旨味が強いのが特徴です。 一つ一つ手作業で収穫・選別・天日乾燥をしています。 煮豆や豆ごはん、炒り豆でご賞味ください。 ★晩生の大豆で、大豆収穫は11月頃になります。「枝豆」は10月ごろの期間限定の販売となります。お楽しみに。 【送料について】 ・レターパック→大豆、穀類など小型のものを3点まで ・ゆうパック60サイズ→大豆、穀類など小型のものを6点まで 【食べ方】 ・水が濁らなくなるまで洗い、十分水に浸してから、茹でたり、蒸してご利用いただけます。 　→昆布や野菜と煮豆に… 　→給水させてからフライパンで炒って炒り豆に… 　→蒸し豆はサラダやスープに… 　→ご飯と炊くときに入れてもgood！

早川町で昔から作られていた地野菜「島根芋」の茎を干して作ったずいき（芋茎、芋がら）です。 ずいきは保存性が高く、昔から保存食として重宝されてきました。 スローフードとして、独特の触感を楽しんでください♪ 【送料について】 ・レターパックで、３袋ほど入ります。 ・ゆうパック（常温便、60サイズ）で、６袋ほど入ります。 ※常温のものと混在して購入された場合、送料はクール便のほうが優先されますのでご了承ください。 【召し上がり方】 ・よく洗って、ぬるま湯に１時間ほどつける。 ・水に一晩つけても美味しくもどります。 【おいしいレシピ】 ・白和え、酢の物 ・味噌汁 ・煮物　　など…