早川町早川集落で昔から作られていた地野菜のいんげんです。 完熟するとさやが赤くなり、中から独特の線が入るかわいいお豆が飛び出します。 今回は西山いんげんを300gご用意しました。 スープや煮豆でご賞味ください。 ※地元の方の声を受けて、名前を西山いんげんから「早川いんげん」に変更しつつあります。 ★いんげんとしては珍しく、豆の状態でもさやの状態でも食べられます。「さや」は10月ごろの期間限定の販売となります。お楽しみに。 【送料について】 ・レターパック→大豆、穀類など小型のものを3点まで ・ゆうパック60サイズ→大豆、穀類など小型のものを6点まで 【食べ方】 ・水が濁らなくなるまで洗い、十分水に浸してから、茹でたり、蒸してご利用いただけます。 　→甘めの味付けで煮豆に… 　→水を吸わせてスープに入れるとお豆のスープに… 　→蒸し豆はサラダに… 　→つぶして砂糖と混ぜて、西山いんげんのあんこに…

山梨県早川町の早川集落では、昭和４０年代頃まで大きな「かぶら桶」をかぶせて大豆を蒸し、味噌を作っていました。 この伝統の味噌作り復活のため、町民・会員と一緒に１年かけて育てた地大豆「はやかわ大豆」を１００％使用した味噌です。 片方は実際に「かぶら桶」で蒸した大豆を使用した伝統製法のお味噌。 もう片方は同じはやかわ大豆を使用し、大釜で茹でる現代製法で仕込んだお味噌です。 どちらも昔ながらの米麹・麦麹をブレンドした合わせ味噌です。 ご家庭で早川の味を楽しんでみませんか？ （※1kg、2種食べ比べセットもあります） 【お味の違い】 ・伝統製法→赤味噌に近く、昔ながらの辛口の味噌です。猪鍋や豚汁など、濃い味付けの味噌汁に向きます。また、きゅうりなどにつけて召し上がるのもオススメ！ ・現代製法→田舎味噌に近く、豆の旨味を感じられるやや辛口の味噌です。普段のお味噌汁にオススメ！ 【送料について】 ・ヤマト宅急便クール便でお送りします。 ・お日にちやお時間の指定がある場合は、備考欄にてお知らせくださいませ。 【成　分】 名称：味噌（米・麦）　 原材料：大豆（早川町産）、米麹・麦麹（山梨県産）、塩 内容量：５００ｇ 保存方法：冷蔵保存(10℃以下) 販売者：NPO法人早川エコファーム 　　　　〒409-2704山梨県南巨摩郡早川町大原野２２１ 賞味期限：2024/3/31 ※保存料不使用。麹が生きている味噌です。日が経つにつれて味がこなれてきます。冷蔵庫にて保存してください。 味噌は冷凍しても完全には凍らず、風味が落ちないため冷凍保存がおすすめです。 ※味噌の中に黒い粒が入っていることがありますが、大豆の皮や麹の皮の色です。食用には問題ありません。

山梨県早川町の早川集落では、昭和４０年代頃まで大きな「かぶら桶」をかぶせて大豆を蒸し、味噌を作っていました。 この伝統の味噌作り復活のため、町民・会員と一緒に１年かけて育てた地大豆「はやかわ大豆」を１００％使用した味噌です。 片方は実際に「かぶら桶」で蒸した大豆を使用した伝統製法のお味噌。 もう片方は同じはやかわ大豆を使用し、大釜で茹でる現代製法で仕込んだお味噌です。 どちらも昔ながらの米麹・麦麹をブレンドした合わせ味噌です。 ご家庭で早川の味を楽しんでみませんか？ （※500g、2種食べ比べセットもあります） 【お味の違い】 ・伝統製法→赤味噌に近く、昔ながらの辛口の味噌です。猪鍋や豚汁など、濃い味付けの味噌汁に向きます。また、きゅうりなどにつけて召し上がるのもオススメ！ ・現代製法→田舎味噌に近く、豆の旨味を感じられるやや辛口の味噌です。普段のお味噌汁にオススメ！ 【送料について】 ・ヤマト宅急便クール便でお送りします。 ・お日にちやお時間の指定がある場合は、備考欄にてお知らせくださいませ。 【成　分】 名称：味噌（米・麦）　 原材料：大豆（早川町産）、米麹・麦麹（山梨県産）、塩 内容量：５００ｇ 保存方法：冷蔵保存(10℃以下) 販売者：NPO法人早川エコファーム 　　　　〒409-2704山梨県南巨摩郡早川町大原野２２１ 賞味期限：2024/3/31 ※保存料不使用。麹が生きている味噌です。日が経つにつれて味がこなれてきます。冷蔵庫にて保存してください。 味噌は冷凍しても完全には凍らず、風味が落ちないため冷凍保存がおすすめです。 ※味噌の中に黒い粒が入っていることがありますが、大豆の皮や麹の皮の色です。食用には問題ありません。

早川町で昔から作られていた地野菜の大豆です。 一般的な大豆よりもずっと大粒で、糖度が高く、旨味が強いのが特徴です。 一つ一つ手作業で収穫・選別・天日乾燥をしています。 煮豆や豆ごはん、炒り豆でご賞味ください。 ★晩生の大豆で、大豆収穫は11月頃になります。「枝豆」は10月ごろの期間限定の販売となります。お楽しみに。 【送料について】 ・レターパック→大豆、穀類など小型のものを3点まで ・ゆうパック60サイズ→大豆、穀類など小型のものを6点まで 【食べ方】 ・水が濁らなくなるまで洗い、十分水に浸してから、茹でたり、蒸してご利用いただけます。 　→昆布や野菜と煮豆に… 　→給水させてからフライパンで炒って炒り豆に… 　→蒸し豆はサラダやスープに… 　→ご飯と炊くときに入れてもgood！

早川町南部の集落、雨畑。 急峻な地形・霧深い環境を生かして「雨畑茶」という特産のお茶が作られています。 山梨の銘菓「紅梅焼き」に、雨畑茶を練り込み、作ったのがこの「おばあの茶っぱ焼き」です。 外は固め、中はカステラのような食感で、１つ食べると止まりません！ おば店でも大ヒット商品です！ ★オススメの食べ方 　→牛乳と一緒に、もしくは牛乳に浸しても美味しく召し上がれます。 　→コーヒーに浸して食べるのもオススメ！ 【送料について】 ・ゆうパック（常温便、60サイズ）…４個ほど入ります ※常温のものと混在して購入された場合、送料はクール便のほうが優先されますのでご了承ください。 【原材料】小麦粉（国内製造）、砂糖、卵、ミルク、マーガリン、食塩、粉末茶、ベーキングパウダー ※原料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆を含む 【内容量】１０個入り ※店頭でも同時販売しているため、入れ違いにより在庫がない場合がございます。その場合はお時間をいただくか、店都合でのキャンセルとし、全額返金いたします。ご了承ください。

この紅茶は早川町雨畑地区で生産加工されたものです。急峻な山々に囲まれ、お茶栽培には非常に適した地形・気候条件をもち、古くから良質のお茶を生産加工してきました。幻の銘茶「雨畑茶」農薬を使わず有機肥料で育てた緑茶品種の茶葉を紅茶に加工しています。香りや甘みが高く、渋みやえぐ味が少ない安心して何杯でも飲めるものを目指しました。雨畑の香り、ぜひお楽しみください。

この紅茶は早川町雨畑地区で生産加工されたものです。急峻な山々に囲まれ、お茶栽培には非常に適した地形・気候条件をもち、古くから良質のお茶を生産加工してきました。幻の銘茶「雨畑茶」農薬を使わず有機肥料で育てた緑茶品種の茶葉を紅茶に加工しています。香りや甘みが高く、渋みやえぐ味が少ない安心して何杯でも飲めるものを目指しました。雨畑の香り、ぜひお楽しみください。

昔から愛好家の多い熊の油です。 早川町で猟師さんが仕留めたツキノワグマの、絞った油のみでできています。 スキンケアやあかぎれ、切り傷、やけどなどに好んで使われてきました。 【送料について】 ・ゆうパック（常温便、60サイズ）…ビンのため、レターパックはご利用いただけません。 ※常温のものと混在して購入された場合、送料はクール便のほうが優先されますのでご了承ください。 【原材料】熊の油（ツキノワグマ） 【内容量】40ml ※油なので、温かいところに置くと液状化します。そのままでも使えますが、気になる方は冷蔵庫で保存してください。

早川町で昔から作られていた地野菜「島根芋」の茎を干して作ったずいき（芋茎、芋がら）です。 ずいきは保存性が高く、昔から保存食として重宝されてきました。 スローフードとして、独特の触感を楽しんでください♪ 【送料について】 ・レターパックで、３袋ほど入ります。 ・ゆうパック（常温便、60サイズ）で、６袋ほど入ります。 ※常温のものと混在して購入された場合、送料はクール便のほうが優先されますのでご了承ください。 【召し上がり方】 ・よく洗って、ぬるま湯に１時間ほどつける。 ・水に一晩つけても美味しくもどります。 【おいしいレシピ】 ・白和え、酢の物 ・味噌汁 ・煮物　　など…

「早川きのこ園」特製のきくらげを、丁寧に干して作られた干しきくらげです。 国産きくらげは希少で、輸入ものより肉厚で食べごたえがあります。 【送料について】 ・ゆうパック（常温便、60サイズ）で、3袋ほど入ります。 ※常温のものと混在して購入された場合、送料はクール便のほうが優先されますのでご了承ください。 【召し上がり方】 ・水に入れて半日 ・お急ぎの際は熱湯に５～１０分、もしくは水を入れてレンジでチン！ ※スープなどの場合、そのまま砕いて入れてもお召し上がりいただけます。

生きものに出会える自然公園「南アルプス邑　野鳥公園」の人気商品♪ 野鳥公園の森の中でたくましく生きる生き物たちをクリアファイルにしました。　 裏面には南アルプスの山々の風景も描かれています。 種類：３種類　ムササビ　ヤマセミ　クマタカ 価格：１枚４２０円 ※備考欄にて、ご希望の種類を記入してください